使用有局限餐饮业机器人多成摆设“k1体育十年品牌官网”

本文摘要：机器人端菜、做到刀削面、迎宾、跟顾客对话……随着人工智能的发展，机器人在餐饮行业的应用于也更加多。

机器人端菜、做到刀削面、迎宾、跟顾客对话……随着人工智能的发展，机器人在餐饮行业的应用于也更加多。昨天，记者探访餐饮市场了解到，两三年前蓬勃发展机器人服务员，但现在基本上被店家“雪藏”，一些店主坦言，除了开业时用了一阵子，之后就再行无起到。那么在餐饮业人工成本低的今天，机器人服务员能回头多近？用于有局限餐饮店的机器人多出摆放两三年前，本报曾报导万家福巷子里一家叫佬土鹅肠火锅的餐饮店引入了机器人服务员，可以在既定轨道上行驶，给顾客上菜。昨天，记者前往走访了解到，目前该火锅店早已搬至宝龙广场，老板坦言，新的开业后，机器人还在，但现在早已不必了，“这个机器人还无法几乎替换服务员”。

“仪征的一家火锅店用过机器人，但是不能末端柴火菜，火锅汤底之类的端没法。机器人必需按照轨道来运营，在店面小、人多的情况下，就运营不一起。”专门从事火锅行业的陆女士告诉他记者，机器人服务员不会在开业时更有一定的人气，但有一定的局限性，特别是在是汤水类的菜肴不会有淋出来的风险，“我个人感觉没那么简单。”探访中，记者了解到，扬城的机器人服务员过去几年中在餐饮店里的“出勤率”还是一挺低的，除了在火锅店里端菜，扬州大学附近还有机器人在锅边削刀削面、在店门口迎宾、跟顾客对话等，但目前还在用于的并不多。

迎宾、解闷……机器人给老店减少生机“我家的机器人叫小胖，不会唱歌、唱歌，跟顾客展开非常简单的对话，孩子们还是较为讨厌的。”冶春虹桥坊店经理洪静告诉他记者，不过因为这几天故障，刚返厂修理。洪静讲解，目前冶春御马头店也有机器人服务员，春节期间发售后，每天末端着炒黄豆、麻花等小吃在等候区的顾客之间游荡，还不会非常简单地讲解扬州文化和冶春的历史。

“目前这个机器人仍然在店里，不忙的时候它是迎宾员，整天的时候负责管理宴请等候区的顾客，给他们解闷。”冶春餐饮有限公司总经理陈军讲解，这个机器人服务员体重1.5米，是根据程序原作来运营的，不必须在地面上铺设轨道，“目前我们的新加坡分店也在用于，对我们来说，这是一个新的尝试，一方面是减少人手，还可以减轻旺季时等候区的顾客们惊恐的情绪，也是冶春的一个新元素。

”记者在店里看见，这个机器人启动后，不会更有顾客前往对话，现场气氛也较为活跃。该机器人的出品方涉及负责人王怀芳告诉他记者，无轨机器人服务员早已是机器人中的第六代，目前主要服务于餐饮、教育培训、银行、航空等行业。能否替代人工？技术上还有提高空间那么，在餐饮业人工成本低的今天，机器人服务员可以替代人工吗？回应，王怀芳坦言，这款机器人在视觉和听力方面的技术是全球领先的，但是几乎替换人工还必须一个过程。

“目前，软件上还在不断完善，我们也不会根据客户明确提出的拒绝展开大大的改版，让机器人服务员渐渐需要已完成迎宾、服务、结账等不道德。”王怀芳回应。

据理解，目前餐饮行业引入的机器人分有轨机器人和无轨机器人两种，价位从一万多元到四五万元平均。回应，一位资深餐饮业内人士讲解，目前一名服务员长时间的月薪在3000元左右，如果出售一台有轨机器人可以缴纳一个服务员长时间的支出，那还是人工更加昂贵，“却是机器人也必须展开确保、电池、改版系统等，确保成本可能会比人工还低。

”机器人服务员究竟能回头多近呢？业内人士回应，只要机器人需要确实减低用工成本，还是有一点期望的，但是在人情味等方面，机器人还相比之下无法代替服务员。

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